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davor und dazwischen
Öfferls Dampf-Brot A F H 4,5 /Heumilchbutter A 2
Tom Kha Gai mit Sprossen, Erbsenschoten, Huhn, Koriander & Jungzwiebel E F L N P 8
Beef Tartare mit Jalapeño-Mayo, Dottercreme, Kresse & Haustoast A C M 17
Avocado-Quinoasalat mit Zitrusfrüchten, Bohnen, Favabohnen, Erbsenschoten & Kräuter N P 13
Lammbratwürstel mit Hummus, getrockneten Tomaten & Koriandergrün P 11
Gillardeau Austern 3 Stk. mit grüner Gazpacho, Gurke, Estragon, Petersilie & Xerez Ximenz A M R 18
Hamachi-Sashimi Adria-Shrimp mit Passionsfrucht-Maiscrème & echtem Wasabi B D F N 22
Ziegenkäse mit Wassermelone, Taggiasca Oliven, Olivenkoralle & Estragon A L M 14
Hühnerflügerl grün, rot & schwarz A 8 Stk. 10 /16 Stk. 19
Stracciatella di Bufala mit Brotkrusteln, Basilikumöl, Tomaten & Beeren A G L M 13
Stundenei mit Perigord-Trüffel, Spinat, Erdäpfel & Petersilwurzel C G 14
Gänseleber mit Minz-Marillen, Senfkaviar, Brioche A C G M O 19
Spicy Tuna auf heißem Markknochen, Bonitoflakes, Schnittlauch & Zwieback A C D F M O 22
beet und weide
Liebstöckel-Gnocchi mit Salsiccia fresca, Eierschwammerl, Erbsen & Parmesan A C G L O 17
Waldpilz-Risotto, Favabohnen, Majoran, Parmesan & Petersilie C G L O P 17
Rosa Rehkeule mit Kirschen, Selleriepüree, Eierschwammerl & Stangensellerie G L O 27
Côte de beuf - 700g Ribeye für 2 Personen C G M O 70
Albertburger mit Schwarzbier-Zwiebelmarmelade, Tomatenrelish, grober Dijon,
Öfferls Bio-Bun & Rosmarinerdäpfel A C G 15 /mit Cheddar Käse G 17
Albert Veggie-Burger mit Marillen-Tomatenchutney, veganer Cottage-Cheese,
Salatherzen & Rosmarin-Erdäpfel A C F M 15 /mit Cheddar Käse G 17
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit dreierlei Salaten A C G 21
fisch und gräte
Adria Branzino Filet mit geschmolzenen Tomaten, Kapern & Rosmarin-Erdäpfel D G L O 24
Crispy Oktopus-Poppers mit Speckerbsen & schwarzer Tintenmayo A C M R 24
Hummersemmerl mit Yuzumayo, Erdäpfel-Brioche, Estragon &
Fenchel-Spinatsalat mit Passionsfruchtdressing A B C L M 27
Edelfischefilets mit bretonischem Hummer in Sauce Bouillabaisse mit Sauce Rouille & Haustoast B D G L O 39
Frische Meeresfische im Ganzen nach täglichem Angebot geschmort oder gegrillt
Tagespreis per Kilo - nur auf Vorbestellung!
Bretonischer Hummer in verschiedenen Variationen
Tagespreis per Kilo - nur auf Vorbestellung!
bussi bussi
Pavlova deconstructed mit Vanillecrème, Minz-Marille & Tee C G 9
New York Style Cheesecake mit Erdbeeren A C G H 9
Flüssiges Schokoladensoufflé mit Chantilly & Herzkirschen A C G H 11
Käseteller von Kuh, Schaf & Ziege in Hart, rot, weiß & blau mit Feigensenf G M 15
snacks
Öfferls Dampfofen-Brot A F H 4,5
Heumilchbutter G 2
Taggiasca Oliven 4,5
Eingelegtes Gemüse L M 4,5
Dalmatinischer Pršut aus Drniš 15
Charcuterie M 15
Croque Monsieur mit Thum Beinschinken & zweierlei Käse A C G 7
Jahrgangs-Sardinen A D G 16
Öfferls Dampfofen-Brot mit Butter & Sardellen A D G 8
Käseteller von Kuh, Schaf & Ziege in hart, rot, weiß & blau mit Feigensenf G M 15
ALLERGENINFORMATION:
A – Glutenhaltiges Getreide, B – Krebstiere, C – Ei, D – Fisch, E – Erdnuss, F – Soja, G – Milch oder Käse, H – Schalenfrüchte, L – Sellerie, M – Senf, N – Sesam, O – Sulfite, P – Lupinen, Hülsenfrüchte, R – Weichtiere.