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Albert Dinner

Mo-Sa ab 17:00

Albert Mittagsmenü
 

davor und dazwischen

Öfferls Dampf-Brot A F H  4,5 /Heumilchbutter A  2

Beef Tartare mit Jalapeño-Mayo, Wachteldotter, Kresse & Haustoast A C M   15

Miesmuschel mit Trüffel, Petersilwurzel, pickled Onions, Petersilie & Brot A G O R   13

Avocado-Quinoasalat mit Basilikum, Essigbirne, Haselnuss H M  13

Lammbratwürstel mit Hummus, getrockneten Tomaten & Koriandergrün P  11

Giradeau Austern 3 Stk. mit Gurke, Kren, Dill, & Granny Smith Apfel A R  16

Hamachi-Sashimi mit Passionsfrucht-Dashi, Daikon, Shizo & echtem Wasabi D F G N O  18

Ziegenkäse mit eingelegtem Muskatkürbis, Radicchio, schwarze Nüsse & Frisée G H L M O   11

Hühnerflügerl grün, rot & schwarz A  8 Stk. 10 /16 Stk. 19

Alberts Ceasar-Salat mit Parmesancracker, Anchovis, & Croutons A C D G M   11 / Add-On: Ladysteak 100gr  13

Herbstsalat mit Himbeerdressing, Feigen, Himbeeren, Blauschimmelkäse & Nussbrotkrusteln A C G H M  12

Stundenei mit Perigord-Trüffel, Spinat, Erdäpfel & Petersilwurzel C G  14

beet und weide

Waldpilzrisotto mit Petersilie, Majoran & Parmesan G L O   14

Geschmortes Kalbsschulterscherzel mit Salbei-Püree, Schmorzwiebel, Broccoli & Zwiebelketchup G L M O  24

te de beuf - 700g Ribeye für 2 Personen C G M O  70

Albertburger mit Schwarzbier-Zwiebelmarmelade, Tomatenrelish, grober Dijon

Öfferls Bio-Bun & Rosmarinerdäpfel A C G  15 /mit Cheddar Käse G  17

Albert Veggie-Burger mit Marillen-Tomatenchutney, veganer Cottage-Cheese

Salatherzen & Rosmarinerdäpfel A C F M  15 / mit Cheddar Käse G  17

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit dreierlei Salaten A C G  21

fisch und gräte

Kabeljaufilet mit Kräuterkruste, Dashi-Beurre Blanc & Herbstgemüsemelange D F G L O P R  24

Crispy Oktopus-Poppers mit Speckerbsen & schwarzer Tintenmayo A C M R  23

Hummersemmerl mit Yuzumayo, Erdäpfel-Brioche, Estragon, 

Fenchel-Spinatsalat & Passionsfruchtdressing A B C L M  27

Edelfischefilets mit bretonischem Hummer in Sauce Bouillabaisse mit Sauce Rouille & Haustoast B D G L O  39

Frische Meeresfische im Ganzen nach täglichem Angebot geschmort oder gegrillt

Tagespreis per Kilo - könnt Ihr gerne auch vorbestellen

Bretonischer Hummer in verschiedenen Variationen

Tagespreis per Kilo - ausschliesslich auf Vorbestellung

bussi bussi
Pavlova deconstructed mit exotischen Früchten & Mascarpone-Vanillecreme 
C G  9

Matcha-Cheesecake mit Waldbeeren A C G H  9

Schokoladendessert mit Schokokeks, Kakaonibs & Honeycomb A C G H  9

Käseteller von Kuh, Schaf & Ziege in hart, rot, weiß & blau mit Feigensenf G M  15

 

snacks

Öfferls Dampfofen-Brot A F H  4,5

Heumilchbutter G  2

Taggiasca Oliven  4,5

Eingelegtes Gemüse L M  4,5

Dalmatinischer Pršut aus Drniš  15

Charcuterie M  15

Croque Monsieur mit Thum Beinschinken & zweierlei Käse A C G  7

Jahrgangs-Sardinen A D G  16

Öfferls Dampfofen-Brot mit Butter & Sardellen A D G  8

Käseteller von Kuh, Schaf & Ziege in hart, rot, weiß & blau mit Feigensenf G M  15

 

ALLERGENINFORMATION:
A – Glutenhaltiges Getreide, B – Krebstiere, C – Ei, D – Fisch, E – Erdnuss, F – Soja, G – Milch oder Käse, H – Schalenfrüchte, L – Sellerie, M – Senf, N – Sesam, O – Sulfite, P – Lupinen, Hülsenfrüchte, R – Weichtiere.