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saisonale empfehlungen

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Gegrillter, grüner Marchfelder Spargel mit Spargel-Yuzufond, junge Erbsen, Kräuteröl & Brotkrusteln  AGLO  17

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Marchfelder Solospargel mit Sauce Hollandaise & Petersilerdäpfel  CGLO  17 / 24

Beinschinken vom Thum​ +5

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Miesmuschel mit Öfferls Dampfofenbrot, Perigord Trüffel, pickled Onions & Petersilwurzel  ADGOR  17

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davor & dazwischen

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Öfferls Dampfbrot AFH  5,5 /Heumilchbutter  A  2,5

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Tom Kha Gai mit Sprossen, Erbsenschoten, Huhn, Koriander & Jungzwiebel  EFLNP  9

 

Beef Tartare mit Jalapeñomayo, Dottercreme, Kresse & Haustoast  ACM  17

 

Avocado Quinoasalat mit Rhabarber, Erdbeeren, Basilikum, Haselnuss & veganem Cottagecheese  FHMO  14

 

Lammbratwürstel mit Hummus, getrockneten Tomaten & Koriandergrün  P  14

 

Tomatisiertes Lammbeuscherl mit Topfen-Kapernknödel  ACGLMO  17

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Pimientos de Padrón mit Schafkäse, Croûtons & Aioli  AG  11

 

Katsuo Tataki mit Spargel, Ponzu, echtem Wasabi, Kumquat-Aroma & Jalapeño  DEFNL  18

 

Hühnerflügerl rot-schwarz-grün  A  8 Stk. 10 / 16 Stk. 19

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Stundenei mit schwarzer Trüffel, Spinat, Erdäpfel & Petersilienwurzel  CGO  16

 

Spicy Tuna auf heißem Markknochen, Bonito Flakes, Schnittlauch & Zwieback  ACDFMO  22

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beet & weide

 

Frisch hausgemachte Sepianudeln mit Langusten, Venusmuscheln & Orangen-Krustentiersauce  ACGLOPR  32

 

Kalbsmedallions mit Marchfelder Spargel, Sauce Souvaroff & Petersilerdäpfel  GLO  32

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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit dreierlei Salaten  ACG  26

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Côte de Bœuf - 700g Ribeye für 2 Personen  CGMO  80

 

Albert-Burger mit Schwarzbier-Zwiebelmarmelade, Tomatenrelish, grober Dijon, 

Öfferls Bio-Bun & Rosmarinerdäpfel  ACG  16 /mit Cheddar Käse  G  18

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Karfiol Steak mit Comté-Karfiolpüree, Jalapeño, Croûtons & Schnittlauchöl  AGMO  24

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fisch & gräte

 

Crispy Oktopus-Poppers mit Speckerbsen & schwarzer Tintenmayo  ACMR  28

 

Seesaibling mit Karfiolpüree, Orangen, Erbsenschoten & Caramel Beurre blanc au Caviar  CDGMOP  32

 

Branzino Butterfly mit grünem Marchfelder Spargel & Sauce Venetien  CDGMO  32

 

Edelfischefilets mit bretonischem Hummer in Sauce Bouillabaisse mit Sauce Rouille & Haustoast  BDGLO  43

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Frische Meeresfische im Ganzen nach täglichem Angebot geschmort oder gegrillt  D

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Bretonischer Hummer in verschiedenen Variationen  BDGLO

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Tagespreis per Kilo - nur auf Vorbestellung!

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beilagen
 

Blattsalat mit Himbeerdressing  C  5,5

 

Cheesecake mit Erdbeeren & Minze  C  5,5

 

Rosmarinerdäpfel mit Maldon Salz  5,5

 

Alberts Püree mit Erdäpfelkrusteln  G  5,5

 

Blattspinat  G  5,5

 

Butternudeln  ACG  5,5

 

Sauce Béarnaise  CGMO  5,5

 

Rahmgurkensalat mit Dille  GM  5,5

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Weisser Spargel gekocht  GD, Grüner Spargel gegrillt  á9

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bussi bussi
 

Pavlova mit Rhabarber, Vanillecreme & frischen Himbeeren  CG  10

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Cheesecake mit Erdbeeren & Minze  CGH  9

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Matcha Soufflé medium rare mit weisser Schokolade & Marillen  ACG  11

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Käseteller von Kuh, Schaf & Ziege in hart, rot, weiß, blau mit Feigensenf  GM  15

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snacks

 

Öfferls Dampfbrot  AFH  5,5

 

Heumilchbutter  G  2,5

 

Taggiasca Oliven  5,5

 

Dalmatinischer Pršut  15

 

Charcuterie  M  15

 

Croques Monsieur  ACG  6,5

 

Jahrgangs-Sardinen mit Brot & Butter  ADG  16

 

Öfferls Dampfbrot mit Butter & Sardellen  ADG  8

 

Käseteller von Kuh, Schaf & Ziege in hart, rot, weiß & blau mit Feigensenf  GM  15

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ALLERGENINFORMATION:
A – Glutenhaltiges Getreide, B – Krebstiere, C – Ei, D – Fisch, E – Erdnuss, F – Soja, G – Milch oder Käse, H – Schalenfrüchte, L – Sellerie, M – Senf, N – Sesam, O – Sulfite, P – Lupinen, Hülsenfrüchte, R – Weichtiere.