Alberts Restaurantwoche
25.–31. August 2025
APERITIF
ALBERTS BELLINI MIT FRISCHEM
SATURNPFIRSICH 14,5
ÖFFERL DAMPFOFENBROT 5,5 TAGGIASCA OLIVEN 5,5 HEUMILCHBUTTER 2,5
VORSPEISEN
CEVICHE
VOM EISMEER-SAIBLING MIT AVOCADO & SCHMORTOMATEN
ODER
SCHMORTOMATE
IM WEISSER TOMATEN-BEURRE BLANC MIT BASILIKUMÖL & FLEUR DE SEL
Blaufränkisch Rosé Sekt, 2009, Jörg Bretz
0,1l 7,50 Fl 45
HAUPTSPEISEN
GESCHMORTES KALBSSCHULTERSCHERZEL
MIT MELANZANIKAVIAR, WURZELVIELFALT & ERDÄPFEL-PAVÉ
ODER
WALDPILZRISOTTO
MIT TRÜFFEL & WEISSEM BURGUNDERSCHAUM
Zweigelt Anauerhof, Erde & Stein, 2019
1/8l 10,50 Flasche 53
DESSERT ODER KÄSE
MOELLEUXE
VON DER ZARTBITTERSCHOKOLADE MIT PORTWEINBIRNEN
ODER
KÄSETELLER
VON AFFINERTEN ROHMILCHPRODUKTEN MIT QUITTENBROT, TRAUBEN & NÜSSEN
TRAMINER Auslese, Kracher 1/16l 7,80
Menüpreis: 49,5 pro Person
Weinbegleitung inkl. Aperitif: 37 pro Person