Alberts Genusswoche
ab Montag dem 03. Februar 2025
Aperitif
SPICY THAI Bellini 13,5
Mango, Maracuja, Chili, Lime Leaf, Cava
Öfferl Dampfofenbrot 5,5
Heumilchbutter 2,5
Vorspeisen
Glasierte Babykarotten
mit Nuss-Kräutercrunch & Karotten-Rosmarinpüree
oder Franz. Pastete „Pâté en Croûte“
mit Perigordtrüffel, groben Dijonsenf & eingelegten Gemüse
Cuveé Glimmer Schiefer GV/Chard, 2021
1/8l 8 Flasche 40
Hauptspeisen
Bio Freilandhuhn
mit Perigord-Trüffel Sauce Albufera & Geflügel-Krokette
oder Lauch Tarte a tin
mit Maroni-Thymiansauce
ARACHON, T.FX.T. 2019
1/8l 9 Flasche 45
Desserts
Alberts wiener Schokoschnitte mit Heidelbeer-Lavendelragout
oder Käseteller
von affinierten französischen Produkten mit Feigensenf, Nüssen & Trauben
Traminer Auslese 2018, Kracher
1/16l 7,8
Menüpreis: 49 pro Person
Weinbegleitung inkl. Aperitif: 35 pro Person